Casa de Carli v Gurdau

Tentokrát jsme s Matteem Carli a jeho týmem pro Vás připravili pohodový večer v duchu Itálie. Připravte se i na hodně italské hudby.

Nejedná se však o servírované menu, ale každé jídlo bude pro Vás připravené čerstvé, průběžně na několika live stages.

Každý bude mít vlastní stůl a servis vína.


Seznamte se s Matteem De Carli, kulinářským mistrem z italského Varese. Matteo je známý svými výjimečnými gastronomickými dovednostmi a vášní pro italskou kuchyni.

Je hrdým majitelem a šéfkuchařem restaurace Casa De Carli, kterou v roce 2012 otevřel se svou manželkou Lenkou. Restaurace je kulinářským centrem, oslavovaným pro své moderní, jednoduché pokrmy připravované z čerstvých a sezónních surovin. Je to špičková restaurace v Praze, která je od roku 2013 každoročně zařazena do průvodce Michelin.

Matteo během své kariéry šéfkuchaře působil v prestižních podnicích po celém světě, Hotel Richemond, Hotel Gstaad Palace, Four Seasons v Dublinu a Bice Mare v Dubaji.

Před příchodem do České republiky pracoval v restauraci Cipriani na Wall Street v New Yorku, kde mezi pravidelné hosty patřili bankéři a celebrity jako Kim Kardashian, Bono a Rihanna.
Nyní Matteo přichází se svým týmem do vinařství Gurdau na mimořádnou akci!

Představte si uvolněnou atmosféru bez formální servírované večeře – kontakt s kuchaři při vaření vašeho jídla, které bude probíhat v prostoru za doprovodu italské hudby ve vzduchu.

Připojte se k nám na nezapomenutelné kulinářské dobrodružství, kde se výjimečné vaření snoubí s vynikajícími víny z naší produkce.

Zážitek, který si nesmíte nechat ujít!

MENU:

ANTIPASTI
Tartar di manzo | caviale
Beef tartar and caviar

Vitello tonnato
Slow cooked veal, tonnato sauce

Panzanella | tonno
Marinated tuna, cucumber, cherry tomatoes and bell pepper panzanella style

Gambero rosso and scampi crudi
Red mediterrenean shrimp and scampi on ice, lemon

Carpaccio di branzino | fragole
Sea bass carpaccio and strawberry

Carpaccio di manzo | parmigiano | sedano
Beef carpaccio aged parmesan cheese and celery

PRIMI PIATTI
Spagnetti cacio e pepe
Spaghetti cacio pepe, black pepperfield kampot pepper, parmesan and pecorino

SECONDI PIATTI | ALLA GRIGLIA | ON THE GRILL
Bistecca fiorentina
Dry aged T-bone steak

Branzino
Sea bass

Verdure alla griglia e patate arrosto
Grilled vegetables, Roasted potatoes

Astice alla catalana
Poached lobster, catalana style salad

DOLCE
Gelato alla vaniglia e fragole
Liquid nitrogen Vanilla ice cream, strawberry