Vinařství Gurdau vzniklo v roce 2012 v Jihomoravské vesnici Kurdějov. O rok později zde bylo vysázeno 7 hektarů vinic. Tímto krokem jsme s hrdostí obnovili místní vinařskou tradici, která byla na dlouhých desítky let pozastavena. Jméno vinařství jsme zvolili podle původního německého názvu obce – Gurdau, čímž se snažíme respektovat historii a dědictví vesnice Kurdějova.
Minimalismus, skromnost a úcta – to vše charakterizuje značku Gurdau. Vinařství Gurdau ctí tradici, řemeslné dovednosti a respekt k přírodě. Tento rodinný podnik oživuje vinařské dědictví Kurdějova díky udržitelným postupům a pečlivým technikám. Výjimečná vína Gurdau představují jedinečný terroir regionu a nabízí spojení tradice a moderní sofistikovanosti.
Naší vlajkovou odrůdou je Ryzlink Rýnský, který máme vysazený v 6 klonech původem z Wachau, Alsaska, Rheingau a Pfalzu. Ryzlink je zpracováván do celé škály vín včetně zrajících šumivých a sladkých. Ve vinařství se také pěstují odrůdy Veltlínské Zelené a Pinot blanc, které v kvalitě určitě nezaostávají. V roce 2021 byly pro gastro účely vysázeny i modré odrůdy - Frankovka, Dornfelder a Merlot.
Malá vinařská obec Kurdějov leží nedaleko Hustopečí v hlubokém údolí, obklopeném úpatím Žďánických vrchů. Má unikátní uzavřené mikroklima, vysoce svažité tratě a skvělou expozici. Pro všechny naše tratě jsou typické vápenité pískovce překryté vápenitou spraší. Aktuálně obhospodařujeme 8 hektarů vinic.
Více o terroir a tratích
Sušené slaměnky na nose evokující babí léto.
Ovocný koktejl z mirabelek a angreštu tvoří strukturu.
Zelené jablko a pomelo zase přináší svěžest a chuť je díky této kombinaci přímo k nakousnutí.
A na závěr vás nakopne příjemná hořskost v podobě červené chilli papričky.
Laskavé přivítání teplým čerstvým chlebem a máslem.
Má mocné tělo. Je bohaté na chuť pečených hrušek, smetanového krému a máslových sušenek konfrontované svěžestí čerstvě dozrálé broskve. Taková je jeho chuť při prvním doušku.
V závěru přichází intenzivní koncentrace nového koření a čerstvě mletého muškátového oříšku v kombinaci s lískovými a makadamovými oříšky.
Nádherné víno pro milovníky burgundských vín.
Lehké a svěží víno s vůní jarních květů. Následuje zelené jablko, svařená kdoule s kapkou šťávy z juzu a nastrouhanou limetovou kúru.
Úžasně intenzivní a čistá chuť, precizní kyselinka v podobě bílého grapefruitu s lehkým tónem bylin v dlouhém a lahodném závěru.
Riesling plný energie. Komplexní a texturované víno, které nabízí široký rozsah rozvíjejících se vůní a chutí.
Na začátku se projeví toastové tóny, které jsou typickým znakem pro Champagne společně s medovo-karamelovou zmrzlinou.
Následuje pečený ananas okořeněný čerstvě namletým bílým kořením. Další vrstva začíná jemnou kyselinkou sušené perské limety a mandarinky.
Citrónová tráva, jemný jasmín a dotyk vanilkového krému vás zkrátka nepustí.
Mandarinkové a meruňkové aroma spolu s krémovostí a vůní bílých květů jsou benefitem sudového kvašení.
Růžová voda, sedmikráska a heřmánek dodávají jemnost a eleganci. Bílé broskve, kešu a mandle nabízí bohatou texturu.
Ale je to hlavně žluté jablko, zralý citron a výrazná minerální kořenitost, co vnáší vzrušení do tohoto dokonalého Pinotu.
Lahodná kompozice, aromatická šťáva ze zralých broskví, manuka med a sladké hrušky.
Svěžest limetkového kordialu prostupuje přes masivní koncentraci.
Středem pozornosti je však čerstvé mango a kandovaný ananas.
Bohatá chuť v ústech je nepřetržitá i v závěru, jablečný karamel s příjemnou pomerančovou kůrou v dochutí.
Svěží a šťavnatý hroznový mošt vyrobený z našeho Veltlineru. Pro všechny děti, řidiče a ty co milují chuť hroznů ve své nejpřirozenější podobě. Hrozny pochází z jedinečného terroir vesnice Kurdějov, ze slunečné tratě Vinohrádky.
Pasterováno bez konzervantů a přidaného cukru, nefiltrováno.
Vinařská tradice vesnice Kurdějov sahá přes tisíc let do minulosti. První oficiální záznamy o vinicích pocházejí z 13. století, kdy byl Kurdějov považován za jednu z nejvýznamnějších vinařských obcí. V roce 1286 se zde kupovaly pozemky s vinicemi za vysoké sumy a víno z této oblasti si mohla dovolit pouze vysoká šlechta. Dokonce se některé vinné tratě v této oblasti směňovaly za celé vesnice. V 16. století přinesli němečtí osadníci pokroky ve vinařství a zvýšili hodnotu místních vín.
Více zdeJsme mladý tým nadšenců, který svou práci dělá s láskou k vínu a přírodě. Práce v Gurdau je naší radostí i posláním. Společně se snažíme kultivovat vinohrady, přeměnit jejich potenciál v prvotřídní produkt a ten dostat na váš stůl.
Správce vinařství
Vinař
Šéfkuchař
nebo rovnou volejte na +420 702 011 877
Chcete-li si naše vína koupit domů, případně byste je rádi zařadili do nabídky vaší restaurace či vinotéky, napište nám na info@gurdauvinarstvi.cz nebo zavolejte na +420 702 011 877. Zašleme vám aktuální ceník a poradíme s výběrem. Vína vám doručíme kurýrem až ke dveřím.
