Vinařství Gurdau vzniklo v roce 2012 v Jihomoravské vesnici Kurdějov. O rok později zde bylo vysázeno 7 hektarů vinic. Tímto krokem jsme s hrdostí obnovili místní vinařskou tradici, která byla na dlouhých desítky let pozastavena. Jméno vinařství jsme zvolili podle původního německého názvu obce – Gurdau, čímž se snažíme respektovat historii a dědictví vesnice Kurdějova.
Minimalismus, skromnost a úcta – to vše charakterizuje značku Gurdau. Vinařství Gurdau ctí tradici, řemeslné dovednosti a respekt k přírodě. Tento rodinný podnik oživuje vinařské dědictví Kurdějova díky udržitelným postupům a pečlivým technikám. Výjimečná vína Gurdau představují jedinečný terroir regionu a nabízí spojení tradice a moderní sofistikovanosti.
Naší vlajkovou odrůdou je Ryzlink Rýnský, který máme vysazený v 6 klonech původem z Wachau, Alsaska, Rheingau a Pfalzu. Ryzlink je zpracováván do celé škály vín včetně zrajících šumivých a sladkých. Ve vinařství se také pěstují odrůdy Veltlínské Zelené a Pinot blanc, které v kvalitě určitě nezaostávají. V roce 2021 byly pro gastro účely vysázeny i modré odrůdy - Frankovka, Dornfelder a Merlot.
Malá vinařská obec Kurdějov leží nedaleko Hustopečí v hlubokém údolí, obklopeném úpatím Žďánických vrchů. Má unikátní uzavřené mikroklima, vysoce svažité tratě a skvělou expozici. Pro všechny naše tratě jsou typické vápenité pískovce překryté vápenitou spraší. Aktuálně obhospodařujeme 8 hektarů vinic.
Více o terroir a tratích
Sušené slaměnky na nose evokující babí léto.
Ovocný koktejl z mirabelek a angreštu tvoří strukturu.
Zelené jablko a pomelo zase přináší svěžest a chuť je díky této kombinaci přímo k nakousnutí.
A na závěr vás nakopne příjemná hořskost v podobě červené chilli papričky.
Laskavé přivítání teplým čerstvým chlebem a máslem.
Má mocné tělo. Je bohaté na chuť pečených hrušek, smetanového krému a máslových sušenek konfrontované svěžestí čerstvě dozrálé broskve. Taková je jeho chuť při prvním doušku.
V závěru přichází intenzivní koncentrace nového koření a čerstvě mletého muškátového oříšku v kombinaci s lískovými a makadamovými oříšky.
Nádherné víno pro milovníky burgundských vín.
Delikátní a stydlivé. Vůně heřmánku a loučních květů se snoubí s nuancemi lanolínu a sicilského citronového oleje.
Rozvíjí se na jazyku, začínajíc něžně a postupně nabývá dojmu ohromujícího okamžiku.
Silná koncentrace, povznesená bylinnými tóny a osvěžujícím potěšením připomínajícím Amalfi citrony, zachycuje charakter Amalfi od dužiny až po slupku, včetně výrazné kyselosti citronových semínek.
Harmonický tanec chutí pokračuje kombinací zralého pomeranče a šťavnaté broskve, s nádechem rozmarýnu. Textura je podobná hedvábí, nabízející luxusní pocit, který vede k dlouhému a vytrvalému závěru chuti pomela.
Expresivní a krásně pitelný.
Radost a pozitivita. 'Zlatý bouquet‘ květů Marigold a citronů z Amalfi, spolu s čerstvou vůní žlutých jablek a jemným nádechem máty zachycuje podstatu léta.
Obojí, šťavnaté a osvěžujíci chutné. Právě utržené švestky Mirabelky a výrazná broskvovost vytvářejí radostnou hru s suchou, kamenitou minerálností, téměř podobnou Rieslingu ve svém charakteru.
Kyselo-sladká chuť kumkvatu úzce spolupracuje s kořením. Mnoho klasického bílého pepře. Plné energie a intenzity bez jakékoli těžkosti.
Lehké a svěží víno s vůní jarních květů. Následuje zelené jablko, svařená kdoule s kapkou šťávy z juzu a nastrouhanou limetovou kúru.
Úžasně intenzivní a čistá chuť, precizní kyselinka v podobě bílého grapefruitu s lehkým tónem bylin v dlouhém a lahodném závěru.
První kontakt odhaluje explozi zralých broskví, doprovázenou nektarem z meruněk a nádechem kandované pomerančové kůry. Prohlubující parfém šalvěje ananasové přidává exotický dotek k této smyslové symfonii.
Toto víno je bohatě texturované a koncentrované.
Jak dýchá, v sklenici se odehrává krásná evoluce, odhalující vrstvu za vrstvou nuancí, bylin, ovoce a nerezové minerality stoupajících ze šťavnatých hloubek.
Vychutnejte si sirupovou šťavnatost zralé Asijské hrušky s tóny ananásu a květin bezu. Užívejte si živou sladkost pomeranče Navel a šťávy z mandarinky, následovanou pohodovou přítomností heřmánku a návratem broskví. Cesta pokračuje s výjimečnou chutí lahodné marmelády z žlutých slivek, jemně kořeněné vanilkou, skořicí a zázvorem.
Toto víno se pyšní dokonalou strukturou s krásným momentum, nabízející bohatou koncentraci a vyváženou chutí. Jeho hluboký, bohatý a široký charakter, spolu s silnou štavnatou texturou, přispívá k dlouhému závěru, který vás zve vychutnat si každou nuanci.
Jemné vůně bílé růže z Kazanlaku vybuzují chutě jako med, citronová kůra, zelené jablko, malina a náznak koření, jako skořice a hřebíček. Úžasná krémová, hedvábná textura a mineralita pomletý křídy prohlubují strukturu a zintenzivňují chutě.
Čerstvé meruňky a hrušky jsou v centru. Přidejte med a chilli glazované makadamové oříšky, zdůrazněné kapkou šťávy z kořene zázvoru a sladko-zemitou hořkostí čerstvé kurkumy, a máte harmonickou symfonii a nezapomenutelný zážitek.
Okouzlující květinové vůně. Aromata květů leknínů z prvního dne nesou vůni ananasu a slupky zeleného jablka. V chuti je čisté a okázalé, doplněné zralou hruškou Williams a lahodnými transparentními letními jablky, žňovky.
Mineralita?
Představte si alpskou vodu, která klidně teče přes hladké říční kameny. V prostřední části se objevuje vzrušující napětí se sichuánským pepřem, červeným chilli a špetkou soli.
Jsou to klidné tóny vanilkového jogurtu, snídaňového máslového toastu a bílého čaje, které vytvářejí nádherně vyvážený zážitek. Elegantní a vytrvalé.
Svěží a šťavnatý hroznový mošt vyrobený z našeho Veltlineru. Pro všechny děti, řidiče a ty co milují chuť hroznů ve své nejpřirozenější podobě. Hrozny pochází z jedinečného terroir vesnice Kurdějov, ze slunečné tratě Vinohrádky.
Pasterováno bez konzervantů a přidaného cukru, nefiltrováno.
Vinařská tradice vesnice Kurdějov sahá přes tisíc let do minulosti. První oficiální záznamy o vinicích pocházejí z 13. století, kdy byl Kurdějov považován za jednu z nejvýznamnějších vinařských obcí. V roce 1286 se zde kupovaly pozemky s vinicemi za vysoké sumy a víno z této oblasti si mohla dovolit pouze vysoká šlechta. Dokonce se některé vinné tratě v této oblasti směňovaly za celé vesnice. V 16. století přinesli němečtí osadníci pokroky ve vinařství a zvýšili hodnotu místních vín.
Více zdeJsme mladý tým nadšenců, který svou práci dělá s láskou k vínu a přírodě. Práce v Gurdau je naší radostí i posláním. Společně se snažíme kultivovat vinohrady, přeměnit jejich potenciál v prvotřídní produkt a ten dostat na váš stůl.
Správce vinařství
Vinař
Šéfkuchař
Sommelier | Sales representative
nebo rovnou volejte na +420 702 011 877
Práce s vínem je pro mnohé vysněnou kariérou - krásné vinice, spokojení zákazníci, každodenní pestrost a samozřejmě… víno. I když to není snadná práce, je odměňující a lehce se může stát tvým životním cílem.
Pokud je tvá odpověď na všechny otázky ANO, hledáme právě tebe. Ozvi se nám na e-mail a přilož CV.
info@gurdauvinarstvi.czTým Gurdau.
Chcete-li si naše vína koupit domů, případně byste je rádi zařadili do nabídky vaší restaurace či vinotéky, napište nám na info@gurdauvinarstvi.cz nebo zavolejte na +420 702 011 877. Zašleme vám aktuální ceník a poradíme s výběrem. Vína vám doručíme kurýrem až ke dveřím.
